前回は時化つづきの後でもあり、あまり魚もなかったのですが、今週はよいお天気続きとあってにぎやかな朝でした。
こちら松久さん。いつもは田中鮪さんの次に寄るところですが、前回は注文がなかったのでパスしました。
松久さんでは、主に活けの魚を仕入れます。
水槽やトロ箱で生かしてあるものを、その場で締めてもらいます。
今日はカツオがありました。
マグロと同じように、カツオもさばいてみなければ身の具合がわからないものです。
だから、ここではこうやってはじめから二枚におろして、身が焼けていないことがちゃんとわかるようにして売っているということです。
せり場です。
せり人は二人一組で、つぎつぎに競りにかけてゆきます。
平日は一組か、せいぜい二組でこなしてゆくようですが、今日はかなり魚が多かったので、４組くらいでまわっていました。
売参（ばいさん、売買参加者）も今日は多いです。
連休前とあってか、高級魚の黒メバルがたくさん。
藤田さんです。
このあと、前回ご紹介した三原さん、カネトさん、たこ清さんに回ります。
わずか２週間で魚の顔ぶれも変わっていたのですが、続きはまた今度。
